ARROZ MELOSO CON CIGALAS
ARROZ MELOSO CON CIGALAS.
Bueno pues como nos apetecia un arrocito y el dia anterior habiamos comprado estas cigalas , pensé en buscar una receta en el libro de Salvador Gascón "Los mejores arroces de la Comunidad Valenciana" y encontré esta que me gustó. Utilicé tambien unas gambas pequeñas y caldo de pescado que tenia congelado , y nos pusimos manos a la obra.
INGREDIENTES:
400gr de cigalas.
400gr de gambas (en la receta original utilizó galeras).
1 cebolla grande
1 tomate rallado
un ajo picadito
pimentón
azafrán
400 gr de arroz bomba ( lo mido en tazas de café.Puse 4 )
Caldo de pescado ( ha de ser el triple del volumen del arroz, para 4 tazas de arroz puse 12 tazas de caldo ,+1 de añadido).
PREPARACIÓN:
Primero se frien las cigalas , luego las gambas y se reservan.
Se frie la cebolla a fuego lento en aceite , después se añade el tomate y el ajo picado.
Por último se echa el caldo de pescado
y cuando hierve se echa el arroz que dejaremos cocer durante 15-17minutos, a fuego no muy fuerte .
Se deja reposar tres o cuatro minutos antes de comerlo.
Buen provecho.
Comentarios
Saludos
Hola cibercuoca ! me alegro que te guste quieres un platito ?
Pues yo si quiero un platito
salud!!!!
Un arroz delicioso. Me alegro volver a verte por mi blog y que te haya gustado la receta de los canelones. Mil gracias y un beso muy dulce.
Besitos.
El brownie te ha quedado fantástico y una presentación para las fotos chulísima.
El dentón me encanta , hechos a la sal es de las formas que mas me gusta comer algunos pescados.
L a tarta de manzana , esa para la merienda y en mi casa no quedan ni las migas, y no por mi!!!!!!!!
Y de la paella de cigalas ..... esa pregúntale a mi marido.
Ha sido un a muy agradable visita, pero creo que he comido demasiado , será que no soy muy de pasteles en el postre....
un saludo
un saludo
Saludos
Hasta pronto un abrazo
Un beso,
Ana
Salud
Feliz Navidad
Besitos