PAELLA DE COLIFLOR,NABO Y COSTILLAS DE CERDO
PAELLA DE COLIFLOR, NABO Y COSTILLAS DE CERDO
Para 4 personas
500gr de arroz .
Dos nabos grandes.
¼ o ½ coliflor depende del tamaño.
350gr de costilla de cerdo.
Un tomate ( rallado o picadito) y dos dientes de ajo (cortados muy pequeños) .
Aceite de oliva ,sal.
Una cucharadita de pimentón dulce y azafran.
Se echa aceite de oliva virgen en la paella y un poco de sal.
Se añaden las costillas de cerdo y se frien hasta que estén doradas.
A continuación se añaden , la coliflor y el nabo troceados, se frien durante unos minutos .
Después se añade el tomate rallado y el ajo picado .
Por último se echa el arroz condimentado con el pimentón y el azafrán , se le da un par de vueltas mezclando bien todos los ingredientes y se añade el agua ( ha de ser el doble de volumen que de arroz, por ejemplo si poneis 4 tazas de arroz seran 8 tazas de agua y yo siempre añado una taza más).
Hay que probar ahora el punto de sal y rectificar si es necesario
Y aqui lista para comer!
El secreto de esta paella está en que las verduras han de ser muy frescas, en concreto ésta está hecha con unos nabos (napicols) que me trae mi madre de Cullera que tienen la cabeza morada y estan recién cogidos del campo, que dan muy buen sabor . Si se quiere en vez de agua se puede añadir caldo de verduras o un caldo ligero de carne que se tenga preparado.
Antes de empezar a hacer la paella hay que tener todo pesado y medido y las verduras y la carne troceadas.
Bueno pues despues de la mascletá os espero para comer....
Bueno pues despues de la mascletá os espero para comer....
Comentarios
Además has hecho un magnífico paso a paso. Gracias.
Besos sin gluten
Ja,ja,ja,ja...Me ponía yo ahora mismo como el mismísimo "Tenazas" con una paella como esa...
¡Me están llegando los efluvios a Cala Ratjada!
Un besote y feliz Domingo.
Me encanta el color que agarro!
Mandame un poquito si?
Besos!
Gracias por la invitación.
Saludos.
http://elbalcondejaime.blogspot.com
es de trucos blogger, ayuda blogger, descargas, perros, gatos, agapornis (inseparables), ninfas, canarios, plantas, cocina y recetas y algunas cosillas más.
Bueno, haber que te parece :-D te felicito por tu blog! y tus recetas!! :-D un abrazo0! :-D
Hola Pedro! ya ves que aroma que llega hasta Cala Ratjada! si me llegas a decir algo antes te hubieramos guardado un sitio en la mesa!Que pases igualmente un buen dia!
Shirubia! el color se debe a que le echamos azafran que colorea de amarillo el arroz.
Saludos y muy buena suerte en tu nuevo trabajo!
Hola la Cazuela! me alegro de acudas a esta paellita de domingo con amigos. Ya he visto en tu blog que tambien haceis unas paellas como me gustan a mi con paella grande.
Hola Jaime! muchas gracias por tu felicitación, ahora me paso a ver ese blog tuyo que a mi eso de las ayudas para el blog y los trucos de bloguer me van fenomenal!Saludos!
Saludos
hoy estuve en el blog de Su "la sopa gansa" que tambien me dio ganas de comer paella, de hacerla, de compartirla!
tus fotos me invitan!
besos!!
an
Besitos sin gluten
Un abrazo.
Gracias por compartir tu receta y darnos un paso a paso!
Abrazos
Hola Maria zulma pues si que me gustó tu blog! y el nombre "Regia mostaza" muy llamativo, ya veras como engancha estoooo!
Maria Dolores! a mi me encanta porque me recuerda a las que nos hacia mi madre a mi hermano y a mi de pequeños.Uhmmm!
Hola Sefa! gracias igualmente y a mandar, ya sabes que siempre que puedo intento visitarte, un beso.
Hola Puntiyo ! vaya te gustó eh!
Andrea que tal! A ver cuando te animas y nos haces una paellita, sino te vienes antes por Mallorca que nosotros te invitamos a una!
Gracias Zerogluten por la aclaración, y si no le echamos pimentón tampoco pasará nada! Saludos a tu "gordito" qu estoy segura de que disfruta todas tus recetas, que nosotros solo las contemplamos!
Hola Maria Jose! bisabuela y todoooo! Que lujo. Un abrazo.
Mila Kassapian bienvenida ! no es imprescindibleel nabo , se puede suprimir .Incluso se pueden poner otras verduras, unas alcachofas que tal! un poco de pimento rojo!
Saludos.