MUFFINS DE MANZANA

Ya nos toca una receta dulce! Esta es la misma que utilicé para hacer los muffins de granada y es tan fácil que os pueden ayudar los niños a hacerla ,los mios se divirtieron mucho!.

En esta receta utilicé los moldes de flan desechables que venden en los supermercados.


INGREDIENTES:

250 gr. de manzana ya pelada.
2 cucharaditas de zumo de limón.
250gr de harina.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico.
1 huevo.
125gr. de azúcar.
1 sobre (8gr) de azúcar de vainilla.
80ml de aceite de oliva.
250 gr de yogur natural.

PREPARACIÓN:


Precaliente el horno a 180 º

Engrase los moldes para muffins con mantequilla fundida .

Pele las manzanas y cortelas a cuadritos y rocielas con el zumo de limon.

Mezcle la harina con la levadura y el bicarbonato.

En un cuenco bata el huevo y vaya añadiendo el azúcar , el azucar avainillado, el aceite, el yogur y por último la manzana.

Incorpore la harina y la levadura.

Rellene los moldes con la pasta y alise la superficie.

Hornee los muffins a temperatura media 180 º unos 30 minutos.

Cuando estén listos ,déjelos reposar 5 minutos, sáquelos de los moldes y déjelos enfriar.