SOPA DE GALETS

SOPA DE GALETS

Ahora que viene el frío, por fin! Os traigo esta sopa que hacemos mucho en Navidad pero que no hace falta que sea ningún dia especial para hacerla. Eso sí, paciencia para rellenar las caracolas o conchas o galets como queráis llamarlos.

INGREDIENTES

Se hace un caldo de carne y verduras.
Un paquete de galets  

RELLENO

500g. de carne de ternera y cerdo picadas

Dos ajos picados

Un huevo

Sal, pimienta y nuez moscada

Perejil

PREPARACIÓN

1-En un bol mezclar la carne con el huevo, los ajos picados muy finos, el perejil picado,sal, pimienta y nuez moscada.

 2-Se rellenan los galets de esta mezcla de carne picada, con ayuda de una cucharilla.

 3-Poner a calentar el caldo en una olla y cuando hierva echar los galets, que los tendremos hirviendo a fuego medio durante 18-20 minutos.

Unos minutos antes de  terminar la cocción se puede echar en el caldo un poco de cebollino picado.

NOTA

Se pueden CONGELAR las conchas o galets rellenas con la carne, en una bolsa hermética, y así ya tenemos la mitad del trabajo adelantado. Cuando las vayamos a utilizar hay que descongelar previamente las conchas y listo!

Listas para congelar!