RAPE A LA ESPALDA

Esta preparación es rápida de hacer, ligera y muy saludable.

Se calienta la plancha embadurnada de aceite y se asa el rape hasta que esté en su punto .

Mientras, en una sartén se fríen, en aceite de oliva virgen ,unas láminas de ajo con unas rodajas de guindilla.

Cuando el rape está en su punto ,lo rociamos con un poco de vinagre de jerez y enseguida le echamos el aceite caliente y los ajos por encima.

Y a comer…!, de esta manera el rape a la plancha lo convertimos en una especie de rape a la espalda,con esa salsita que le da un toque de sabor.