Tomates cherry bloody Mary

TOMATES CHERRY BLOODY MARY

Un aperitivo muy original, refrescante y fácil de elaborar. Veranito, bloody Mary y amigos... No se necesita nada más.

Es una receta que obtenido del blog: http://lalibretaderecetas.blogspot.com.es/ y está sacada del libro "La cocina de Joan Roca.Muchas gracias por publicarla.

A por ella...

Tomatitos cherry pequeños y rojitos.

125 gr. de vodka

125 gr. de agua

125 gr. de azúcar

Pimienta de Jamaica en grano (machacadlos en el mortero).

Sal rosa del Himalaya

1-2 guindillas secas (yo puse 3, dos enteras y una partida)

Una gotas de zumo de lima

PREPARACIÓN

Hervid el agua y el azúcar durante cinco minutos. Mezclad con la sal, la pimienta, el vodka, las gotas de lima,las guindillas y dejad reposar.

Mientras haced dos cortes perpendiculares en forma de cruz en la base de los tomates y metedlos en un cazo con agua hirviendo de diez en diez.Contad hasta ocho,sacadlos y ponedlos en un bol en agua con hielo.

A continuación peláis los tomatitos y los ponéis a macerar en la preparación de vodka durante al menos ocho horas.

Se sirven en pequeños platitos o cucharitas con un pelín del líquido de macerar,espolvoreados con la sal rosa y la pimienta de Jamaica.

Se puede decorar con algún brote o germinado en verde.