CANELONES DE COCIDO

CANELONES DE COCIDO

INGREDIENTES

Dos cebollas cortadas en brunoise (a cuadritos)
Dos tomates rallados
Un ajo picadito
Aceite de oliva virgen extra

Restos de carne y verduras del cocido, todo picado

Bechamel
Emmental rallado

PREPARACIÓN

En una sartén se echa aceite de oliva y se frie la cebolla el tomate y el ajo picado, a continuación se añade los restos del cocido que hemos picado previamente.

Se hierven las placas de canelones y se dejan reposar en un paño limpio hasta que se enfrian (unos minutos), se rellenan con el preparado anterior .

Se colocan en una fuente refractaria se cubren con bechamel y con el emmental rallado.
Hornear 20 minutos hasta que esté el queso bien gratinado y servir.

Se pueden congelar antes de hornear o bien ya horneados quedan igual de bien.

Fáciles de hacer y riquísimos y otra manera de aprovechar las sobras del cocido.