GAZPACHO ANDALUZ

 

GAZPACHO

Necesitamos!

1kilo de tomates maduros (5-6 medianos).

 Medio pimiento rojo o uno verde mediano.

 1/4 de cebolla

 1/2 pepino

 1 diente de ajo.

 Vinagre de Jerez 3 cucharadas o más.

 Sal

 Aceite de oliva virgen extra.

 Hielo picado o unos cubitos de hielo.

Preparación

Se trocean los tomates en cuartos y se van echando en el vaso de la thermomix.

Se añade el pimiento,la cebolla, el pepino pelado y el diente de ajo.

Se añade hielo picado, medio vaso.Vinagre y sal.

Se tritura todo a velocidad 5.Durante 30-45, segundos. 

Por último se abre el vaso, se prueba y se le añade el aceite de oliva al gusto.

NOTA 1 si echais el aceite desde el principio el gazpacho queda de color naranja . Yo siempre lo echo al final me gusta el color rojo de los tomates.

             2.Si lo queréis más líquido echar un poco de agua fría.

             3.Si lo triturais a velocidades muy altas no queda tan bien pues se produce como espuma